Este Gran Paseo se desarrolla en la magnífica Sierra de Montejunto, con salida y llegada en Vila Verde dos Francos y pasando por Cabanas de Torres, Carreiro da Senhora, Convento de los Dominicos, Calçada dos Frades, Centro de Interpretación Ambiental del Paisaje Protegido de la Sierra de Montejunto, Fábrica de Hielo y molinos tradicionales. ¡Otro evento que no debe perderse!

Sierra de Montejunto

La Sierra de Montejunto pertenece a una unidad estructural característica, el "Macizo Calizo de Extremadura". Este macizo geográficamente discontinuo, orientado NE-SW, incluye las sierras de Sicó, Alvaiázere y Porto de Mós, extendiéndose la Sierra de Montejunto hacia el suroeste hasta el límite entre el borde occidental y la cuenca del Tajo. Desde el punto de vista geológico, la sierra está formada predominantemente por rocas calizas, con formas superficiales típicas, que incluyen valles escarpados y profundos y algunas pequeñas mesetas y depresiones, así como imponentes peñascos, acantilados y rocas. Actuando como una gran "esponja para recibir y absorber" el agua de lluvia, que se filtra a través de las numerosas grietas y fallas, se ha formado bajo tierra un número considerable de cuevas y grutas de diversos tamaños y formas.

Calçada dos Frades

Construida en el siglo XVIII para servir a la construcción y uso del Convento de Nuestra Señora de las Nieves de la Orden de los Dominicos. La Calçada dos Frades, descubierta en algunas partes de la Serra de Montejunto, fue construida a principios del siglo XVIII para servir a la construcción y uso del Convento de Nuestra Señora de las Nieves de la Orden Dominicana. Los materiales de construcción necesarios, como piedras, cantería, ladrillos, tejas y materiales decorativos, como azulejos para revestir las paredes interiores, se transportaban a lo largo de la Calçada por medio de animales de carga y carretas.

Fábrica de hielo real

Su construcción se inició en 1741 y costó entre 40 y 45 mil cruzados, un gasto megalómano para la época, con el fin de satisfacer la gran demanda de hielo que existía en toda la capital. Supuso un gran avance en la calidad e higiene del proceso utilizado para "producir" hielo, ya que ahora se elaboraba en los depósitos de la fábrica y no se recogía después de que el viento lo hubiera amontonado, como ocurría hasta entonces.

Su principal objetivo era suplir la escasez sistemática de suministros de la Serra do Coentral. Casi todo lo que se sabe sobre las actividades de la Real Fábrica de Hielo se debe a la tradición oral, en particular a los testimonios de descendientes de personas que trabajaron en la industria de fabricación de hielo.

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